تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوينت آند فيذر شيكاغو، 113-119 W شارع هوبارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أكتوبر 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة أعلى مبردات الخط التحضيري. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف رفوف تخزين المطبخ بالتفصيل، وطاولات الإعداد، وحاويات تخزين المواد الغذائية، ومبردات الخط التحضيري الداخلية والخارجية، ومبردات البار، وجوانب معدات طبخ المطبخ، والمقالي العميقة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات القذرة الملحوظة في جميع القضبان الثلاثة (3) مع حطام القمامة والزجاج المكسور وأغطية الزجاجات. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل بما في ذلك مصارف الأرضيات أيضًا، وتنظيف الجدران والسقف بالتفصيل لإزالة بقايا الطعام بالقرب من مبرد المطبخ ببابين وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتوفير أغطية واقية من الضوء المفقودة في مناطق الإعداد/غسل الصحون الخلفية أو توفير مصابيح كهربائية مقاومة للكسر والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات بتفصيل أغطية تهوية السقف النظيفة في الحمامات لإزالة تراكم الغبار وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش #2603726 بتاريخ: 09/30/2024 #38 ---6-202. 15: الفتحات الملحوظة في قاعدة وجوانب الباب الزجاجي الخارجي للمدخل الأمامي الرئيسي والفتحات في قاعدة وجانب باب مخرج الطوارئ الأمامي. تعليمات بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات. #56 ---6-303. 11: لوحظ وجود ثلاثة أضواء مفقودة في منطقة الإعداد/غسل الأطباق وحمام جميع الموظفين من الجنسين. تعليمات لاستبدال الأضواء المفقودة لزيادة شدة الضوء في منطقة الإعداد/غسل الصحون وجميع حمامات الموظفين من الجنسين وصيانتها. تعليمات بالامتثال للانتهاكات المذكورة والمحافظة عليها بحلول 10/29/2025. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
214
تعليقات
تعليق