Relatório de segurança alimentar: Point & Feather Chicago, 113-119 W Hubbard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de outubro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte manchadas na parte superior dos resfriadores da linha de preparação. Instruído a ressurgir ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente as prateleiras de armazenamento da cozinha, mesas de preparação, recipientes de armazenamento de alimentos, interior e exterior dos refrigeradores da linha de preparação, refrigeradores de bar, laterais dos equipamentos de cozinha e fritadeiras.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos sujos em todas as três (3) barras com detritos de lixo, vidros quebrados e tampas de garrafas. Instruído a limpar o piso em detalhes, incluindo também os drenos do piso, limpe detalhadamente as paredes e o teto para remover detritos de alimentos espalhados perto do refrigerador de 2 portas da cozinha e faça a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a fornecer capas de proteção de luz ausentes nas áreas traseiras de preparação/lavagem de louça ou fornecer lâmpadas à prova de estilhaçamento e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar as tampas de ventilação do teto limpas nos banheiros para remover o acúmulo de poeira e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas no relatório de inspeção #2603726, datado de: 30/09/2024 #38 ---6-202. 15: aberturas observadas na base e nas laterais da porta de vidro externa da entrada frontal principal e aberturas na base e na lateral da porta frontal de saída de emergência. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas. #56 ---6-303. 11: observou três luzes ausentes na área de preparação/lavagem de louça e no banheiro de funcionários de todos os sexos. Instruído a substituir as luzes perdidas para aumentar a intensidade da luz na área de preparação/lavagem de louça e no banheiro e manutenção de funcionários de todos os sexos. Instruído a cumprir as violações observadas e manter até 29/10/2025. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov