Informe de seguridad alimentaria: Point & Feather Chicago, 113-119 W Hubbard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de octubre de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar manchadas observadas en la parte superior de los refrigeradores de la línea de preparación. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y que las mantenga.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las rejillas de almacenamiento de la cocina, las mesas de preparación, los recipientes de almacenamiento de alimentos, el interior y el exterior de las neveras de la línea de preparación, las enfriadoras de barras, los laterales de los equipos de cocina y las freidoras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios en los tres (3) bares con restos de basura, vidrios rotos y tapas de botellas. Se le indica que limpie los pisos en detalle, incluidos los desagües del piso, que limpie detalladamente las paredes y el techo para eliminar los restos salpicados de comida cerca del enfriador de 2 puertas de la cocina y manténgalo

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se le indica que coloque las cubiertas protectoras de luz que faltan en las áreas traseras de preparación y lavado de platos o que coloque bombillas irrompibles y mantenga una iluminación adecuada en todo momento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las cubiertas de ventilación del techo en los baños para eliminar la acumulación de polvo y mantenerlas.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe de inspección #2603726 fechado el 30/09/2024 #38 ---6-202. 15: aberturas observadas en la base y los lados de la puerta de vidrio exterior de la entrada principal y aberturas en la base y los laterales de la puerta delantera de salida de emergencia. Se le indicó que sellara todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas. #56 ---6-303. 11: Se observó que faltaban tres luces en el área de preparación y lavado de platos y en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que reemplazara las luces faltantes para aumentar la intensidad de la luz en el área de preparación y lavado de platos y en el baño y mantenimiento de empleados de todos los géneros. Se le ha ordenado cumplir con las infracciones observadas y mantenerlas antes del 29 de octubre de 2025. Infracción fundacional prioritaria 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov