تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوك بوك، 802 دبليو بيلمونت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
802 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 يونيو 202341. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير دلو مع محلول مطهر وبياضات نظيفة على الطاولات الإعدادية
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم تخزين لوح التقطيع النظيف على السطح الخلفي لحوض المقصورة الإعدادية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: هناك حاجة إلى سدادات حوض إضافية للمغسلة المكونة من ثلاثة أقسام في منطقة الإعداد بالطابق السفلي.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من 5-25-23، تقرير #2576324 #29) 3-502. 11 (ب) لا يوجد اختبار إلكتروني لمختبر أرز السوشي ولا مقياس درجة الحموضة في الموقع لأرز السوشي. طلب من المدير تقديم خطاب اختبار معمل أرز السوشي في المبنى و/أو مقياس درجة الحموضة، يجب أن يكون في غضون 5 سنوات. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: تقرير ملخص التفتيش السابق من 5-24-23، التقرير رقم 2576324 لم يتم نشره بشكل واضح للمستهلكين كما هو مطلوب، تم تخزين التقرير الموجز مع مستندات أخرى في خزانة الملفات. تم نشر التقرير بشكل واضح في غرفة الطعام في الفترة من 9-30-2022. تم تقديم تقرير موجز التفتيش الجديد وتوجيهه للنشر في الموقع وفقًا لانتهاك مؤسسة الأولوية للمتطلبات: 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق