Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Poke Poke, 802 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
802 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de junio de 202341. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se debe proporcionar un balde con solución desinfectante y ropa limpia en las mesas de preparación
44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: no debe guardar una tabla de cortar limpia en el protector contra salpicaduras del fregadero del compartimento de preparación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se necesitan tapones de fregadero adicionales para el fregadero de tres compartimentos en el área de preparación del sótano.
59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: infracción básica prioritaria anterior no corregida del 25 al 23 de mayo, informe #2576324 (#29) 3-502. 11 (b) no hay prueba de letras de laboratorio de arroz para sushi ni medidor de pH en el sitio para arroz para sushi. Las instrucciones del gerente para que proporcionen una carta de prueba de laboratorio de arroz para sushi en las instalaciones y/o un medidor de pH deben realizarse en un plazo de 5 años. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el informe resumido de la inspección anterior del 24 de mayo a 23, el número de informe 2576324 no se publicó de manera visible para los consumidores como se requería, el informe resumido se almacenó junto con otros documentos en el archivador. Publicado de forma visible en el comedor se publicó un informe del 30 de septiembre de 2022. Se proporciona un nuevo informe resumido de inspección y se le indica que se publique en el sitio según el requisito, infracción prioritaria de la base: 7-42-010 (b). Citación emitida
Fuente: chicago.gov
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