Relatório de segurança alimentar: Poke Poke, 802 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

802 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de junho de 2023
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: um balde com solução desinfetante e roupa de cama limpa deve ser fornecido nas mesas de preparação

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: não deve guardar a tábua de corte limpa na parte traseira da pia do compartimento de preparação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: são necessárias tampas de pia adicionais para a pia de três compartimentos na área de preparação do porão.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação anterior da fundação prioritária não corrigida de 5-25-23, relatório #2576324 #29) 3-502. 11 (b) nenhum teste de carta de laboratório de arroz de sushi nem medidor de pH no local para arroz de sushi. O gerente instruído a fornecer uma carta de teste de laboratório de arroz de sushi no local e/ou medidor de pH deve ser dentro de 5 anos. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: relatório resumido da inspeção anterior de 5-24-23, relatório nº 2576324 não publicado de forma visível aos consumidores conforme necessário; o relatório resumido foi armazenado com outros documentos no arquivo. Foi publicado conspícuo na sala de jantar um relatório de 30-09-2022. Novo relatório resumido de inspeção fornecido e instruído a ser publicado no local de acordo com o requisito de violação prioritária da fundação: 7-42-010 (b). Citação emitida

Fonte: chicago.gov