Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Poke Poke, 802 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

802 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Juni 2023
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: An den Zubereitungstischen muss ein Eimer mit Desinfektionslösung und sauberer Wäsche bereitgestellt werden

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Das saubere Schneidebrett darf nicht auf der Rückseite des Spülbeckens aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit drei Fächern im Vorbereitungsbereich im Keller sind zusätzliche Spülbeckenstopper erforderlich.

59. Früherer Verstoß gegen die Priority Foundation behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Prioritätsgrundlagen wurde von 5-25-23 nicht korrigiert, Bericht #2576324 (#29) 3-502. 11 (b) kein Sushi-Reis-Laborbrief und kein pH-Meter vor Ort für Sushi-Reis. Der Manager wurde angewiesen, das Testschreiben für Sushi-Reis im Labor und/oder den pH-Wert vor Ort auszustellen, muss innerhalb von 5 Jahren erfolgen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der vorherige zusammenfassende Inspektionsbericht vom 24.05.23, der Bericht Nr. 2576324 wurde nicht wie erforderlich auffällig für die Verbraucher veröffentlicht, der zusammenfassende Bericht wurde zusammen mit anderen Dokumenten im Aktenschrank aufbewahrt. Auffällig im Speisesaal gepostet wurde ein Bericht vom 30.09.2022. Neuer zusammenfassender Inspektionsbericht vorgelegt und angewiesen, vor Ort je Anforderung vorrangige Fundamentverletzung zu veröffentlichen: 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov