تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Pokiology، 4600 N ماغنوليا افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4600 North Magnolia Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 6, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: في الوقت الحاضر درجة حرارة الماء الساخن المقدمة في غسل داخل الموظفين/العملاء في درجة الحرارة من 136f إلى 151. 9f تتجاوز أقصى درجة حرارة الماء الساخن من 120F من خلال صمام خلط أو صنبور الجمع. مينوموم درجة حرارة الماء من 100f. إصلاح السبب انتهاك الأساس الأولوية: 7-38-030 (ج)، أصدرت الاقتباس
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: TCS الغذاء في درجة حرارة غير لائقة: سلطة السلطعون في درجة حرارة 49. 5F. تخزينها داخل المبرد الوصول إلى. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: الوصول إلى برودة حيث تم تخزين المواد الغذائية TCS في درجة الحرارة من 48. 9F إلى 52f. وحدة يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 41f وأدناه. وحدة الموسومة 'عقد للتفتيش' لا تستخدم. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: الخشب الخام تحت خط الجبهة مكافحة الإعدادية لديها سوراس الخام وماصة، لا يمكن تنظيفها بسهولة. يجب أن يكون السطح على نحو سلس نظيفة وغير ماصة المواد، واستبدال.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: كل من مقابض faucete المياه في غسل اليدين بالوعة لا تعمل بسهولة، تعليمات لإصلاح القضية
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الحطام تحت خط الإعدادية الأمامية ونظيفة وصيانة
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة تدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع، تعليمات لتوفير
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادات التدريب للحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الخدمات الغذائية المعتمدين
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق