تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبيز #862، 818 E 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov
Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 20258. يتم تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: موظف الطعام الملحوظ في السجل يمسح أنفه، ويلمس اللحية/الشارب أثناء السعال على الذراعين، ويشرع في معالجة مدفوعات العملاء، وأخيرًا يتعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل (الدجاج والبسكويت والجوانب) دون غسل اليدين أثناء وقت التفتيش. تعليمات بغسل اليدين والأجزاء المكشوفة من الأسلحة بشكل صحيح بعد الأنشطة المذكورة أعلاه، مباشرة قبل الانخراط في إعداد الطعام. يجب الحفاظ عليها. انتهاك الأولوية. #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ ما يقرب من 60 ذبابة حية سوداء صغيرة في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية، على أسطح خزان الماء الساخن، وصناديق الكرتون، ومعدات الطهي غير المستخدمة المخزنة على وحدات الرفوف، وآلة الثلج، وجميع تركيبات السباكة/أحواض المغسلة في غرف المراحيض للرجال والنساء. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. يجب القضاء على نشاط الذباب في مكان العمل وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: خرطوم مرصود متصل بآلة الثلج الموجودة في الأمام بالقرب من القيادة من خلال تسرب النافذة. تعليمات للإصلاح والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ كسر قاعدة الجدار طوال فترة المشي في المبرد طوال الوقت وخاصة تحت رفوف الرفوف السلكية. تعليمات بالاستبدال والصيانة من أجل منع إيواء الآفات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها من التقرير #2611603 بتاريخ 2/3/25. وهي على النحو التالي. 38) 6-202. 15 لاحظ وجود فجوة 1/4 بوصة بين الأبواب الأمامية. يجب توفير شريط طقس بين الأبواب لمنع دخول الآفات. 49) 4-601. 11 (ج) يجب تنظيف الجزء الداخلي من الممشى بالتفصيل في المبرد: الجدران والأرضيات وغطاء المروحة والرفوف لإزالة الانسكابات و/أو الحطام. أيضًا، قم بتنظيف طاولات الإعداد ورفوف التخزين. 51) 5-205. 15 لاحظ بعض مشكلات السباكة في صنبور الحوض 3 comp، والمغسلة اليدوية الأمامية أسفل الأنبوب المتسرب. لاحظ أيضًا وجود مياه راكدة على الأرض في المنطقة الإعدادية. يجب تحديد المصدر والإصلاح 55) 6-501. 12 يجب تنظيف الأرضيات والجدران والأنابيب المشدودة خلف معدات الطهي بالتفصيل. 58) 2-102. 13 لاحظت المديرة المعتمدة للمدينة في الخدمة دون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتقديمها وصيانتها على النحو المطلوب أو ستتبع الاقتباسات. تعليمات لتصحيح جميع الانتهاكات الأساسية السابقة على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق