Informe de seguridad alimentaria: Popeye's #862, 818 E 47th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60653 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de noviembre de 2025
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: observó a un empleado de alimentación en el registro limpiarse la nariz, tocarse la barba o el bigote y toser en los brazos, proceder a procesar el pago del cliente y, por último, manipular los alimentos listos para comer (pollo, galletas, guarniciones) sin lavarse las manos durante la inspección. Se le indica que se lave adecuadamente las manos y las partes expuestas de los brazos después de las actividades mencionadas anteriormente, inmediatamente antes de comenzar a preparar la comida. Debe mantenerse. Infracción prioritaria. #7 -38-010. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 60 pequeñas moscas negras vivas en toda la zona de preparación trasera, en las superficies de los tanques de agua caliente, cajas de cartón, equipos de cocina sin usar almacenados en estanterías, máquinas de hielo, todos los accesorios de plomería y lavabos en los baños de hombres y mujeres. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las moscas en las instalaciones y mantenerla. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que la manguera conectada a la máquina de hielo ubicada en la parte delantera, cerca de la ventanilla, goteaba. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una base de pared rota a lo largo de la nevera, especialmente debajo de las estanterías con alambre. Se le ha dado instrucciones de reemplazar y mantener para evitar que la plaga albergue.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales violaciones observadas anteriormente no se corrigieron del informe #2611603 del 25 de marzo de febrero. Son los siguientes. 38) 6-202. 15 señalaron un espacio de 1/4 pulgadas entre las puertas delanteras. Debe colocar un burlete entre las puertas para evitar la entrada de plagas. 49) 4-601. 11 (c) Debe limpiar detalladamente el interior de la nevera portátil: paredes, pisos, tapa del ventilador y estanterías para eliminar los derrames y/o la suciedad. Además, limpie las mesas de preparación, las estanterías de almacenamiento. 51) 5-205. 15 observó algunos problemas de plomería en el grifo del fregadero de 3 comensales, el fregadero delantero debajo de una tubería que goteaba. También se observó agua estancada en el suelo en el área de preparación. Debe encontrar la fuente y reparar 55) 6-501. 12 debe limpiar detalladamente los pisos, las paredes y las tuberías adheridas detrás del equipo de cocina. 58) 2-102. 13 observó que la gerente certificada de la ciudad que estaba de servicio sin su certificado de capacitación en alérgenos. A continuación se le indicará que proporcione y mantenga según sea necesario nuestras citas. Se le ha pedido que corrija todas las infracciones principales anteriores según sea necesario. Violación de la base prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov