تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبايز، 9516 إس فينسينس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يناير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد لافتات لغسل اليدين في غرفة المرحاض للرجال. تعليمات لتوفير علامة غسل اليدين وصيانتها.
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: عبوات من اللحوم المجمدة في الماء في مقصورة الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات بإذابة الثلج بشكل صحيح تحت الماء الجاري البارد أو في المبرد أو استخدام الميكروويف. حافظ على نفس الشيء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: ما يلي ليس نظيفًا (مع تراكم الطعام والأوساخ والغبار) ويجب تنظيفه وصيانته بالتفصيل: - رفوف تخزين داخل المشي في مبرد مع الطعام والأوساخ. - الشاشات في الأمام. - الجزء الداخلي/الخارجي لمحمصة الخبز.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح التسربات التالية والحفاظ عليها: - تسرب تحت حوض غسيل اليدين. - التسرب عند قاعدة الصنبور الأيسر وعند الأنبوب الموجود أسفل الجزء الأيمن من الحوض المكون من 3 أقسام (بجوار فرن البسكويت).
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: غرفة المرحاض النسائية مع الحطام على الأرضيات وداخل المرحاض التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات لتنظيف وصيانة غرفة المرحاض النسائية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المصارف الداخلية للأرضيات والأرضيات في الزوايا وتحت/حول المبردات/معدات الطهي مع الطعام والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل في جميع الأنحاء. - الجدران في منطقة إعداد الطعام حول الأحواض والمعدات التي بها بقع. تتراكم الأوساخ والغبار على بلاط السقف وفتحات التهوية في غرفة الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة الجدران والفتحات وبلاط السقف بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: صدع في الجدار بجوار الحوض المكون من 3 أقسام (مع التسريبات) وبلاط الجدران المكسور/المفقود أسفل/حول الحوض المكون من 3 أقسام عن طريق المشي في المبرد. تعليمات لإغلاق جميع الشقوق واستبدال/توفير جميع بلاطات الأرضيات المفقودة/التالفة. حافظ على أسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لا تحتوي cfm في الموقع على شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات للحصول على شهادة تدريب صالحة للحساسية الغذائية والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق