Informe de seguridad alimentaria: Popeyes, 9516 S Vincennes Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de enero de 2026
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros de lavado de manos en el baño de hombres. Se le indica que debe proporcionar una señal de lavado de manos y mantenerla.

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: paquetes de carne congelada en agua en un compartimento del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que descongele correctamente con agua corriente fría, en la hielera o use el microondas. Mantén lo mismo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los siguientes no están limpios (con acumulación de comida, suciedad y polvo) y deben limpiarse y mantenerse detalladamente: -estantes de almacenamiento dentro de la hielera con comida y suciedad. -los monitores de la parte delantera. -el interior/exterior de la tostadora de pan.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se deben reparar y mantener las siguientes fugas: -una fuga por debajo del lavabo del lavado de manos. -gotera en la base del grifo izquierdo y en el tubo situado debajo del compartimento situado en el extremo derecho del fregadero de 3 compartimentos (junto al horno de galletas).

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño de mujeres con escombros en los pisos y el interior del inodoro necesita limpieza. Se le indicó que limpiara y mantuviera el baño de mujeres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el interior de los desagües del piso, los pisos en las esquinas y debajo o alrededor de los refrigeradores/equipos de cocina con comida, suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos en todas partes. -paredes en el área de preparación de alimentos alrededor de los fregaderos y el equipo con manchas. Las placas del techo y las rejillas de ventilación del comedor se acumulan con suciedad y polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle las paredes, las rejillas de ventilación y las placas del techo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: grieta en la pared junto al fregadero de 3 compartimentos (con goteras) y azulejos rotos o faltantes por debajo o alrededor del fregadero de 3 compartimentos junto a la hielera a ras de suelo. Se le indica que selle todas las grietas y reemplace o entregue todas las baldosas que falten o estén dañadas. Mantenga las superficies lisas y fáciles de limpiar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: cfm in situ no tiene un certificado de formación sobre alérgenos. Se le indica que debe obtener y mantener un certificado de capacitación en alérgenos alimentarios válido.

Fuente: chicago.gov