Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeyes, 9516 S Vincennes Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 14 janvier 2026
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de signalisation sur le lavage des mains dans les toilettes pour hommes. Il est demandé de fournir un panneau de lavage des mains et de les entretenir.

35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : emballages de viande congelée trempés dans l'eau dans un compartiment de l'évier à 3 compartiments. Il est conseillé de bien décongeler sous l'eau courante froide, dans la glacière ou au micro-ondes. Maintenez la même chose.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les articles suivants ne sont pas propres (avec de la nourriture, de la saleté et de la poussière) et doivent être nettoyés et entretenus en détail : -des étagères de rangement à l'intérieur de la glacière avec de la nourriture et de la saleté. -les écrans situés à l'avant. -l'intérieur/extérieur du grille-pain à petits pains.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : les fuites suivantes doivent être réparées et entretenues : -fuite sous l'évier pour le lavage des mains. -fuite à la base du robinet gauche et au niveau du tuyau situé sous le compartiment le plus à droite de l'évier à 3 compartiments (près du four à biscuits).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes pour femmes avec des débris sur le sol et l'intérieur des toilettes à nettoyer. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir les toilettes pour femmes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'intérieur des siphons de sol, les sols dans les coins et sous et autour des glacières/équipements de cuisine contenant de la nourriture, de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols en détail. -les murs de la zone de préparation des aliments autour des éviers et de l'équipement tachés. Les carreaux de plafond et les évents de la salle à manger s'accumulent de la saleté et de la poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les murs, les évents et les dalles de plafond.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fissure dans le mur près de l'évier à 3 compartiments (avec les fuites) et carreaux muraux cassés ou manquants sous et autour de l'évier à 3 compartiments près de la glacière. Il est demandé de sceller toutes les fissures et de remplacer/fournir tous les carreaux de sol manquants ou endommagés. Maintenez les surfaces lisses et faciles à nettoyer.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : le cfm sur place n'a pas de certificat de formation en matière d'allergènes. Il est demandé d'obtenir et de conserver un certificat de formation valide en matière d'allergènes alimentaires.

Une source : chicago.gov