تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج بوبايز، 1251 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1251 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت علامة غسل اليدين المفقودة في غسالة الصحون الخلفية/حوض الغسيل التحضيري. تعليمات للتوفير والصيانة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج القمامة مع أغطية مكسورة. تعليمات للتصحيح والاستبدال والصيانة لضمان تغطية الأغطية بإحكام. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام السائب والأوساخ والغبار على الأرضيات والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وزيادة وتيرة التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية الملحوظ بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير #2576874 الذي أجري في 6/6/23. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة: (#57) 2-102. 13: غير قادر على تحديد موقع شهادات معالج الطعام والتحقق منها لجميع معالجي الأغذية الحاليين. يجب توفيره وصيانته. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول التاريخ الوارد في التقرير. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق