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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Chicken, 1251 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1251 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. März 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde ein fehlendes Handwaschschild am hinteren Spül-/Vorbereitungshandwaschbecken beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter, die in den begehbaren Kühl-, Zubereitungs- und Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem er auf Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: draußen im Müllcontainer mit kaputten Deckeln beobachtet. Es wurde angewiesen, sie zu korrigieren, auszutauschen und zu warten, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b). Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete lose Ablagerungen, Schmutz und Staubansammlungen auf den Böden und Ecken der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, die Böden detailliert zu reinigen und die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Sanitärmanager für den Lebensmittelservice ohne Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Bericht #2576874 vom 6.6.23 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverstöße wurden nicht behoben: (#57) 2-102. 13: Es konnten die Zertifikate für Lebensmittelhändler nicht für alle aktuellen Lebensmittelhändler gefunden und überprüft werden. Muss bereitstellen und pflegen. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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