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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Chicken, 1251 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1251 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de marzo de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un letrero de lavado a mano faltante en la parte trasera del lavaplatos o del fregadero de preparación. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: recipientes de alimentos observados almacenados en el piso en las áreas de refrigeración, preparación y almacenamiento a ras de suelo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: contenedor de basura observado fuera con tapas rotas. Se le indica que corrija, reemplace y mantenga para garantizar que las tapas queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de escombros sueltos, suciedad y polvo en los pisos y esquinas de toda la instalación. Se le indicó que limpiara detalladamente y aumentara la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: señaló el continuo incumplimiento del informe #2576874 realizado el 6/6/23. Infracciones principales anteriores no corregidas: (#57) 2-102. 13: no se pueden localizar ni verificar los certificados de manipulador de alimentos de todos los manipuladores de alimentos actuales. Debe proporcionar y mantener. Debe corregir las infracciones principales antes de la fecha del informe. Violación de la base prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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