Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Popeyes Chicken, 1251 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1251 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de março de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou falta de sinal de lavagem das mãos na pia traseira de lava-louças/preparação. Instruído a fornecer e manter.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipientes de alimentos observados armazenados no chão nas áreas de refrigeração, preparação e armazenamento. Instruiu o gerente a armazenar e proteger adequadamente os alimentos da contaminação enquanto armazenados, elevando pelo menos 15 centímetros do chão em estantes elevadas.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampas quebradas. Instruído a corrigir, substituir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos soltos, sujeira e acúmulo de poeira nos pisos e cantos de toda a instalação. Instruído a limpar detalhadamente e aumentar a frequência de limpeza dos pisos. Deve ser mantido em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a contínua não conformidade do relatório #2576874 realizado em 6/6/23. As principais violações anteriores não foram corrigidas: (#57) 2-102. 13: não foi possível localizar e verificar os certificados de manipuladores de alimentos de todos os manipuladores de alimentos atuais. Deve fornecer e manter. Deve corrigir as principais violações até a data do relatório. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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