تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ بوبايز لويزيانا، 2355 W شارع أديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2355 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يتم تخزين الدقيق الملحوظ من عبوته الأصلية في صندوق مكونات بلاستيكية بدون ملصق في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتسمية جميع الأطعمة عندما لا تكون في عبواتها الأصلية وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود حشية مطاطية ممزقة أو تالفة ومتسخة على باب المبرد في منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من حوض مقصورة واحد. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح أو استبدال الحشية وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام المتراكمة الملحوظة على الأسطح الخارجية لوحدات الرفوف في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتنظيف والتأكد من أن جميع الأسطح غير الملامسة للطعام تظل ناعمة وسهلة التنظيف. الحفاظ على. (الأسطح غير الملامسة للأغذية)
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى في غرفة المرحاض النسائية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير وعاء قمامة مغطى لغرفة مرحاض النساء وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام تحت جميع معدات الطهي في منطقة الإعداد الخلفية. --- لاحظ أيضًا وجود مصارف أرضية متسخة أسفل الحوض المكون من ثلاث حجرات وآلة صنع الثلج ومغسلة مقصورة واحدة في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف جميع مجاري الأرضيات وتحت جميع معدات الطهي وصيانتها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أحد مديري خدمات الطعام المعتمدين بدون شهادة تدريب للتوعية بالحساسية في وقت التفتيش. وجه الشخص المسؤول لضمان حصول جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين على تدريب للتوعية بالحساسية والاحتفاظ بالشهادة في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق