تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوبوز تاكيريا، 8471 كوبر كريك بوليفارد، برادنتون، فلوريدا 34201، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
8471 Cooper Creek Boulevard, Bradenton, 34201 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/04/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ حوالي 50:فضلات القوارض تحت الفرن وطاولة التحضير بجوار الفرن. لوحظ وجود ما يقرب من 20 من فضلات القوارض تحت آلة الأطباق. لوحظ وجود ما يقرب من 30 من فضلات القوارض خلف سخان الماء الساخن في المنطقة الخلفية من المطبخ. لاحظت وجود ما يقرب من 20 من فضلات القوارض تحت أرفف التخزين الجافة في المطبخ.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الكريمة الحامضة (52F - Cold Holding)؛ الجواكامولي مع الطماطم (56F - Cold Holding) مخزنة في متناول اليد في المبرد على الجانب الأيسر من المنضدة الأمامية. ذكر المدير أنه تم تخزين العناصر في متناول اليد في المبرد لمدة ساعة واحدة. وضع المدير العناصر في غرفة التبريد. **الإجراء التصحيحي المتخذ**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
39
تعليقات
تعليق