Relatório de segurança alimentar: Poppo's Taqueria, 8471 Cooper Creek Blvd, Bradenton, FL 34201, Estados Unidos da América.

8471 Cooper Creek Boulevard, Bradenton, 34201 Florida, United States

Data de encerramento: 04/04/2023

Violações:

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 50: excrementos de roedores embaixo do forno e mesa de preparação ao lado do forno. Observou aproximadamente 20 excrementos de roedores sob a máquina de lavar louça. Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores atrás do aquecedor de água quente na área traseira da cozinha. Observou aproximadamente 20 excrementos de roedores sob as prateleiras secas da cozinha.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Creme de leite (52F - Cold Holding); Guacamole com tomate (56F - Cold Holding) armazenado ao alcance em um refrigerador no lado esquerdo da bancada frontal. O gerente afirmou que os itens foram armazenados no alcance em um refrigerador por 1 hora. O gerente colocou os itens no refrigerador. **Ação corretiva tomada**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida