تقرير سلامة الغذاء: بيتزا, جنوب آشلاند أفينيو, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

4844 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 22, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 14 (س) تعليقات المفتش: لاحظ عدم وجود سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-501. 11 تعليقات المفتش: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-301. 14 تعليقات المفتش: يجب توفير علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في غرفة المرحاض.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقات المفتش: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-202. 15 تعليقات المفتش: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الأبواب الأمامية والخلفية. يجب أن تجعل الأبواب ضيق المناسب.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 40 أو أكثر من الفئران إسقاط على الأرض وعلى طول الجدران في الطابق السفلي. يجب إزالة فضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/22/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقات المفتش: يجب توفير سدادات بالوعة ل3- شركات بالوعة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رموز انتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام تراكم من خزائن المقلاة، الجدول الإعدادية، والمشي في برودة غطاء حارس مروحة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز انتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المكسورة والتالفة والأرضيات في منطقة الإعدادية والمشي في برودة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 14 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام تراكم من غطاء محرك السيارة والمرشحات في معدات الطبخ.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: رموز الانتهاك: 4-301. 14 تعليقات المفتش: يجب وضع معدات الطهي تحت غطاء التهوية.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات مفتش: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات المفتش: لوحظ التدريب المواد الغذائية المسببة للحساسية لمدير الأغذية. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov