تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: برايم تايم بار آند جريل، 3057 دبليو لورنس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3057 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 فبراير 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت تعليمات للإدارة بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لكل موظف والحفاظ عليها كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لا يوجد إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت تعليمات للإدارة بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، (انظر التعليقات).
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يتم العثور على مجموعة أدوات اختبار كيميائية لفحص محلول التعقيم (p. P. M.'s) في حوض مكون من 3 أقسام وآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة المنخفضة. يجب توفيره وصيانته. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب يغلق ذاتيًا على باب الحمام النسائي. أصدرت تعليمات للإدارة بتثبيت جهاز باب الإغلاق الذاتي على باب الحمام المذكور.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تزويد غرفة المرحاض التي تستخدمها الإناث بوعاء مغطى للمناديل الصحية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2555172 بتاريخ: 05/03/2022. #58 - لم يتم العثور على شهادة تدريب معتمدة على مسببات الحساسية. وجه أي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات بالامتثال للانتهاك الملحوظ والمحافظة عليه كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق