Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Primetime Bar & Grill, 3057 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3057 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik auszuarbeiten und diese bei Bedarf aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Verbraucherhinweise und keine Erinnerungserklärung auf der Speisekarte. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder untergekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen kann. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005, (siehe Kommentare).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung (p. P. M.) an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine mit 3 Fächern für Spüle und Bar gefunden. Muss bereitstellen und pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür der Frauen beobachtet. Das Management wurde angewiesen, eine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür zu installieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ein von Frauen genutzter Toilettenraum muss mit einem abgedeckten Behälter für Damenbinden ausgestattet sein.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde im Inspektionsbericht #2555172 vom 05.03.2022 nicht behoben. #58 — es wurde kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gefunden. Jede Person mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice wurde angewiesen, die Allergen-Trainingszertifizierung einzuhalten. Es wurde angewiesen, den festgestellten Verstößen nachzukommen und sie bei Bedarf aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov