5600 North Clark Street,
Chicago,
60660
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 9 سبتمبر 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش بدون شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى. يجب تقديم شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب المطبخ الخلفي مع وجود فجوة مفتوحة 1/2 بوصة على العتبة السفلية للباب. أيضًا باب الشاشة المعدني ذو الفتحات الكبيرة التي تسمح بدخول الذباب. يجب توفير شبكة محكمة لمنع دخول الذباب وختمًا محكمًا على العتبة السفلية.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب وضع قماش المسح في حاوية بمحلول مطهر بين الاستخدام.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم التخلص من مياه الصرف الصحي في دلو الممسحة في تصريف مياه الصرف الصحي في الهواء الطلق.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين المطلوبين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2586216 بتاريخ 12-4-23. #10 - لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين. تعليمات بوضع لافتات لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين. #47 - لوحظ وجود أرفف صدئة ومتسخة داخل مبرد غرفة الغسيل في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للتنظيف بالتفصيل وإعادة الطلاء باستخدام طلاء غير سام صالح للطعام و - أو استبداله. #47 -: حشية مطاطية ممزقة ملحوظة داخل باب مبرد الخدمة الإعدادية لمبرد المقصورة - كل ذلك في المطبخ التحضيري. تعليمات تفصيلية للإصلاح والصيانة و - أو الاستبدال. #53 -: دورات المياه المذكورة في المباني مع أوعية القمامة وبدون أغطية. تعليمات بتزويد علب القمامة بأغطية في جميع دورات المياه النسائية والحمامات للجنسين. #55 - تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها على طول قاعدة الحائط وتحت المعدات، خاصة داخل وحدة تبريد المقصورة. يجب أيضًا تنظيف المراوح المتسخة والحفاظ عليها داخل المبرد. #58 - مديرو الأغذية المعتمدون المشهورون المناوبون بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. (رخصة منتهية الصلاحية). أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع مديري خدمات الطعام مطالبون بالحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر:
chicago.gov