报告人
5600 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 9 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间负责人没有有效的芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。必须提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：厨房后方的屏蔽门，门的底部门槛有一个 1/2 英寸的空隙。还有带有大开口的金属屏蔽门，允许苍蝇进入。必须提供紧密的网眼以防止苍蝇进入，并在底部门槛处提供紧密的密封。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布放在装有消毒液的容器中。
52。正确处置污水和废水
-评论：不得将拖把桶废水丢弃在室外污水排水管中。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：12-4-23 日报告 #2586216 中先前的核心违规行为未得到纠正。#10-注意到洗手槽里没有洗手标牌。被指示在洗手槽处张贴洗手标牌。#47-注意到厨房准备区的步入式冷却器里有生锈又脏的架子。指示细节清洁，用无毒食品级油漆重新粉刷然后——或更换。#47-：注意到在厨房准备工作时，步入式冷却器的准备服务冷却器门内的橡胶垫圈被撕裂了。已指示详细维修和维护以及-或更换。#53-：注意到场所内的洗手间有垃圾容器且没有盖子。被指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶。#55-指示清洁和维护墙底和设备下方地板，尤其是步入式冷却器内部。还必须清洁和维护步入式冷却器内的脏风扇。#58-注意到没有过敏原培训认证的值班食品经理。（许可证已过期）。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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