تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بانش بول سوشيال، 310 إن غرين ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
310 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 مايو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: اليد المرصودة في شريط الطابق الثاني لم تكن مخزنة بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو الطعام على صابون يدوي للمغسلة أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة غسل المستودعات ذات درجة الحرارة المنخفضة الملحوظة الموجودة في منطقة البار بالطابق الثاني لا يتم تعقيمها بشكل صحيح. لوحظ تركيز التعقيم المتبقي عند 0 جزء في المليون في وقت الفحص. قام فني الخدمة بإصلاح الماكينة أثناء الفحص حتى 50 جزءًا في المليون. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف والتذكير في القائمة لجميع المنتجات الغذائية الحيوانية التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. يُطلب منك تقديم إفصاح بعلامة النجمة في القائمة لجميع الأصناف (برجر اللحم البقري وشرائح اللحم) التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة وإضافة بيان تذكير بالحاشية السفلية على القائمة نصه * يمكن طلب هذه العناصر غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. يمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة غير المطهية جيدًا أو النيئة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. (راجع دليل cdph الاستشاري للمستهلك على موقع cdph الإلكتروني) انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في المبنى. أوعز إلى الشخص المسؤول بأن شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين يجب أن يوفرا ما لا يقل عن عمليتي تفتيش للآفات سنويًا، ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية الملحوظ بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2577698 بتاريخ 6/22/23: لاحظ #38 فجوة 1 بوصة في الجزء السفلي الأوسط من أبواب الدخول الأمامية. يجب سد الفجوة لمنع دخول القوارض/الآفات والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق