Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Punch Bowl Social, 310 N Green Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

310 North Green Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum der Meldung: 23. Mai 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die Bar im zweiten Stock wurde beobachtet und war nicht mit Handseife bestückt. Informierte verantwortliche Person, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Lebensmittelhändler besorgten sich während der Inspektion Handseife für das Handwaschbecken. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Barbereich im zweiten Stock nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde. Die desinfizierende Restkonzentration wurde zum Zeitpunkt der Inspektion bei 0 ppm beobachtet. Der Servicetechniker reparierte die Maschine während der Inspektion auf 50 Seiten pro Minute. Vorrangiger Verstoß #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Angaben und Hinweise auf der Speisekarte für alle Tiernahrungsprodukte beobachtet, die roh oder ungekocht bestellt werden können. Es wurde angewiesen, alle Speisen (Rinderburger, Steak), die ungekocht oder roh bestellt werden können, auf der Speisekarte mit einem Sternchen anzugeben und auf der Speisekarte eine Fußnote mit der Aufschrift „*Diese Speisen können ungekocht oder roh bestellt werden“ hinzuzufügen. Der Verzehr von ungekochten oder rohen Lebensmitteln kann das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen. (siehe CDPH Consumer Advisory Guide auf der CDPH-Website) Priority Foundation Violation #7 -38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung auf dem Gelände beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und ein zugelassener Betreiber mindestens 2 Schädlingsinspektionen pro Jahr durchführen müssen und dass die Berichte im Logbuch geführt werden müssen. Es wurde angewiesen, ein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung und Schädlingsinspektionsberichte vorzulegen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter Sanitärmanager für den Lebensmittelservice ohne Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß aus dem Bericht #2577698 vom 22.06.23 wurde nicht behoben: #38 beobachtete einen Abstand von 1 Zoll in der Mitte der vorderen Eingangstüren. Muss die Lücke versiegeln, um das Eindringen von Nagetieren und Schädlingen zu verhindern und zu pflegen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov