تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم Pupuseria Metapan, 6107 W أديسون سانت, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
6107 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 8, 202125. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ عدم الكشف الاستشاري المستهلك في القائمة للأطعمة الخام أو غير المطبوخة جيدا. تعليمات الإدارة لوصف والكشف عن جميع الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدا وربط هذه العناصر إلى بيان التذكير على القوائم. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005، لا الاقتباس الصادرة.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة الجذعية المعدنية لأخذ درجات حرارة الطعام. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005، لا الاقتباس الصادرة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: الأواني والمقالي لاحظ على رفوف تخزين المطبخ لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين بشكل صحيح وعكسها لمنع التلوث قبل الاستخدام.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين المواد الغذائية داخل المجمدات الوصول إليها. يجب استخدام أكياس بلاستيكية أو حاويات تخزين الغذاء الصف.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ بطانات رقائق الألومنيوم على رفوف تخزين المطبخ. تعليمات لإزالة جميع بطانات احباط والحفاظ على نحو سلس، السطوح نظيفة بسهولة.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق