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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pupuseria Metapan Restaurant, 6107 W Addison St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6107 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Januar 202125. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel festgestellt. Das Management hat angewiesen, alle Lebensmittel zu beschreiben und offenzulegen, die roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Mahnerklärung auf den Menüs zu verknüpfen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtet kein Metallstammthermometer zur Aufnahme von Lebensmitteltemperaturen. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.
44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Töpfe und Pfannen auf nicht ordnungsgemäß gelagerten Küchenregalen. Anweisung, ordnungsgemäß zu lagern und umzukehren, um eine Kontamination vor der Verwendung zu vermeiden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: angewiesen, keine Lebensmittelbeutel für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Gefriergeräten zu verwenden. Muss Plastiktüten oder -behälter in Lebensmittelqualität verwenden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Aluminiumfolieneinlagen auf Küchenregalen. Es wurde angewiesen, alle Folieneinlagen zu entfernen und auf glatten, leicht zu reinigenden Oberflächen zu halten.
Quelle: chicago.gov
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