报告人
6107 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 8 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食物或未煮熟食物的消费者咨询信息披露。管理层指示描述和披露所有可以订购生食或未煮熟的食物，并将这些食品与菜单上的提醒声明联系起来。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的金属茎温度计。被指示随时提供和维护。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到厨房储物架上的锅和平底锅没有妥善存放。指示在使用前妥善存储和翻转以防止污染。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示不要使用杂货袋在内进冰柜内储存食物。必须使用食品级储存塑料袋或容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房储物架上观察到铝箔衬里。指示去掉所有箔衬里并维持到光滑、易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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