تقرير سلامة الغذاء: فطائر تشينغ شيانغ يوان، 2002 إس وينتوورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 نوفمبر 2022
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: جميع حاويات المواد الغذائية السائبة التي تحتاج إلى وضع العلامات لتحديد جميع المنتجات. تعليمات للتصحيح.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: جميع الموظفين في المنطقة الإعدادية بحاجة إلى قيود الشعر. تعليمات للتصحيح والصيانة.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح في سائل مطهر نظيف عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات للتصحيح والصيانة.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية وغير الغذائية
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب على جميع الموظفين الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو الحصول على شهادة مناولة الطعام. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش المؤرخ 12 أكتوبر 2021 #2534637 #45 لاحظت تخزين اللحوم النيئة في أكياس البقالة. تعليمات بتخزين جميع المواد الغذائية فقط في حاويات صالحة للطعام. #49 يجب تنظيف مقابض التبريد الخارجية الملحوظة مع بقايا الطعام المتراكمة وحشوات الثلاجة. تعليمات لتنظيف الجميع. لاحظ #53 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرف المرحاض. تعليمات لتوفير. لاحظت #55 بقايا الطعام والشحوم المتراكمة على الأرض تحت الحوض المكون من 3 مقصورات وحول مصيدة الشحوم وتحت وحول جميع معدات الطهي ووحدات التبريد. تعليمات لتنظيف كل شيء. صدرت تعليمات لتصحيح جميع الانتهاكات والحفاظ عليها: مؤسسة الأولوية 7-42-090 (تم إصدار الاقتباس)

المصدر: chicago.gov