Informe de seguridad alimentaria: Empanadillas Qing Xiang Yuan, 2002 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de nov. de 2022
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los envases de alimentos a granel necesitan ser etiquetados para identificar todos los productos. Se le indica que corrija.

40. Limpieza personal
- comentarios: todos los empleados del área de preparación necesitan sujetadores para el cabello. Se le indica que corrija y mantenga.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben guardarse en un líquido desinfectante limpio cuando no estén en uso. Se le indica que corrija y mantenga.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: ver infracción #60

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: ver infracción #60

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: ver infracción #60

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ver violación #60

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: todos los empleados que no tengan un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago deben tener un certificado de manipulador de alimentos. Se le indica que obtenga y mantenga.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron en la inspección fechada el 12 de octubre de 2021. El informe #2534637 #45 observó que la carne cruda se almacenaba en bolsas de supermercado. Se le indica que solo almacene todos los alimentos en recipientes aptos para alimentos. #49 observó que las manijas exteriores de la refrigeración con restos de comida acumulados y las juntas del refrigerador deben limpiarse. Se le indicó que lo limpiara todo. #53 no observó ningún receptáculo cubierto dentro de los baños. Se le indicó que proporcionara. #55 observó restos de comida y grasa acumulados en el suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos, alrededor del colector de grasa y debajo y alrededor de todos los equipos de cocina y unidades de refrigeración. Se le indica que limpie todo. Se le indicó que corrigiera y mantuviera todas las infracciones, base prioritaria 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov