Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Qing Xiang Yuan Dumplings, 2002 S Wentworth Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. November 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter in großen Mengen müssen gekennzeichnet werden, um alle Produkte zu identifizieren. Zur Korrektur angewiesen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich benötigen Haarfesseln. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionsflüssigkeit aufbewahrt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: siehe Verstoß #60

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: siehe Verstoß #60

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Alle Mitarbeiter, die kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago besitzen, müssen über ein Zertifikat für Lebensmittelhändler verfügen. Zur Beschaffung und Pflege angewiesen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere schwerwiegende Verstöße wurden bei der Inspektion vom 12. Oktober 2021 nicht behoben. In dem Bericht #2534637 #45 wurde beobachtet, dass rohes Fleisch in Einkaufstüten gelagert wurde. Anweisung, alle Lebensmittel nur in lebensmitteltauglichen Behältern aufzubewahren. #49 stellte fest, dass die äußeren Kühlgriffe, an denen sich Speisereste angesammelt haben, und die Kühlschrankdichtungen gereinigt werden müssen. angewiesen, alles zu reinigen. #53 beobachtete keinen abgedeckten Behälter in den Toilettenräumen. Zur Bereitstellung angewiesen. #55 beobachtete, wie sich Lebensmittel- und Fettreste auf dem Boden unter der Spüle mit 3 Fächern, um den Fettabscheider sowie unter und um alle Koch- und Kühlgeräte ansammelten. Angewiesen, alles zu reinigen. Angewiesen, alle Verstöße zu korrigieren und aufrechtzuerhalten, prioritär, Foundation 7-42-090, Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov