Relatório de segurança alimentar: Bolinhos Qing Xiang Yuan, 2002 S Wentworth Ave, Chicago, IL, EUA.

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de novembro de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes de alimentos a granel que precisam de rotulagem para identificar todos os produtos. Instruído a corrigir.

40. Limpeza pessoal
- comentários: todos os funcionários da área de preparação precisam de apoios de cabelo. Instruído para corrigir e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser armazenados em um líquido higienizante limpo quando não estiverem em uso. Instruído para corrigir e manter.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: veja a violação #60

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: veja a violação #60

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: veja a violação #60

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: veja a violação #60

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os funcionários que não possuem certificado de saneamento da cidade de chicago devem ter certificado de manipulador de alimentos. Instruído para obter e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não corrigidas a partir da inspeção datada de 12 de outubro de 2021. O relatório #2534637 #45 observou carne crua sendo armazenada em sacolas de supermercado. Instruído a armazenar apenas todos os alimentos em recipientes de qualidade alimentar. #49 observou que as alças externas de refrigeração com restos de comida acumulados e juntas de geladeira precisam ser limpas. Instruído a limpar tudo. #53 não observou nenhum receptáculo coberto dentro dos banheiros. Instruído a fornecer. #55 observou restos de comida e graxa acumulados no chão, embaixo da pia de 3 compartimentos, ao redor do coletor de gordura e embaixo e ao redor de todos os equipamentos de cozinha e unidades de refrigeração. Instruído a limpar tudo. Instruído a corrigir e manter todas as violações, fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

Fonte: chicago.gov