تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: راكان رامين، 4926 N Broadway، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4926 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 سبتمبر 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد وتقديم أطعمة tcs (الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والحساء وما إلى ذلك). يجب أن يكون الشخص المسؤول المسؤول ومدير الأغذية المعتمد الحاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو حاضرًا في جميع الأوقات عند التعامل مع أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في حوض اليدين أمام منطقة الإعداد.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والملح والسكر وما إلى ذلك) بشكل صحيح في المنطقة الإعدادية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تغطية أوعية غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير الغطاء/الرصاص داخل حمام النساء (الكشك الأيسر).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة الإعداد/غسل الصحون وخاصة تحت وخلف معدات الطهي والتبريد.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2594688 الصادر بتاريخ 05-15-2024 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 الاستشهاد الصادر #38 - تم توجيهه إلى الجزء السفلي من المدخل/الخروج الأمامي ضد القوارض. #58 - لم يتم العثور على شهادة تدريب معتمدة على مسببات الحساسية. وجه أي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق