تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ريد لوبستر، 5201 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يونيو 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب صالح لمدير الصرف الصحي.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير الصرف الصحي في مدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول في وقت الفحص إلى أن شهادة مدير الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو وكذلك المدير المعتمد يجب أن يكونوا في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs وتقديمها (الأسماك والمأكولات البحرية والبطاطس المحمصة). مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم البقايا وبقايا الطعام على الأجزاء الداخلية للمبردات التي يمكن الوصول إليها وفي خزانة منطقة تخزين البار في القسم السفلي
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام المفرط وبقايا الطعام والشحوم على أرضيات منطقة المطبخ ومنطقة البار وغرفة التخزين الجاف تحت الرفوف وغرفة تخزين المواد الكيميائية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق