Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lagosta vermelha, 5201 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de junho de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com treinamento válido de gerente de saneamento.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de saneamento da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. A pessoa responsável, no momento da inspeção, informou que o certificado original válido de gerente de saneamento da cidade de Chicago, bem como o gerente certificado, devem estar no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (peixe, frutos do mar, batatas assadas). Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de resíduos e restos de alimentos no interior dos refrigeradores de alcance e no armário da área de armazenamento do bar na seção inferior
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou detritos excessivos, resíduos de alimentos e acúmulo de gordura nos pisos da área da cozinha, área do bar, sala de armazenamento seco sob prateleiras e sala de armazenamento de produtos químicos. Pessoa encarregada de limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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