Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roter Hummer, 5201 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28. Juni 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die über eine gültige Ausbildung zum Sanitärmanager verfügt.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Zertifikat für Sanitärmanager der Stadt Chicago festgestellt. Die zum Zeitpunkt der Inspektion beauftragte Person, dass das gültige Originalzertifikat der Stadt Chicago für den Sanitärmanager sowie der zertifizierte Manager immer vor Ort sein müssen, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Fisch, Meeresfrüchte, Bratkartoffeln). Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen von Rückständen und Speiseresten an den Innenräumen der Griffkühlschränke und im Barschrank im unteren Bereich

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich übermäßige Ablagerungen, Speisereste und Fett auf den Böden des Küchenbereichs, des Barbereichs, des Trockenlagerraums unter Regalen und des Chemikalienlagerraums ansammeln. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov