Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Red Lobster, 5201 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de junio de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con una formación válida para gerentes de saneamiento.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado válido de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio al momento de la inspección. Al momento de la inspección, se le indicó a la persona a cargo que el certificado original válido de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago, así como el gerente certificado, deben estar presentes en el lugar en todo momento en que se preparen y sirvan los alimentos de TCS (pescado, mariscos, patatas asadas). Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de residuos y restos de comida en el interior de las neveras portátiles y en el armario del área de almacenamiento del bar en la sección inferior
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de escombros, residuos de alimentos y grasa en los pisos del área de la cocina, el área del bar, la sala de almacenamiento en seco debajo de las estanterías y la sala de almacenamiento de productos químicos. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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