报告人
5201 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 28 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人接受过有效的卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生经理证书。检查时指示负责人有效的芝加哥市卫生经理证书原件和认证经理在准备和供应 tcs 食物（鱼、海鲜、烤土豆）时必须始终在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到伸手可及的冷却器内部和底部的酒吧存储区柜中积聚了残留物和食物残留物
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房区域、酒吧区、架子下的干燥储藏室和化学品储藏室的地板上积聚了过多的碎屑、食物残留物和油脂。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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