تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ريد سنابر، 1418 E 53rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يوليو 20256. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: كوب مفتوح لوحظ من المشروبات الحمراء للموظفين على طاولة الإعداد الخلفية. كلف المدير بتوفير حاويات ذات غطاء مغلق لمشروبات الموظفين.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية أو أجهزة تجفيف الأيدي الصحية في أحواض غسل اليدين في مناطق الإعداد وغسل الأطباق. كلف المدير بتوفير أجهزة تجفيف الأيدي الصحية في جميع أحواض غسل اليدين. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الحشرات الطائرة في مناطق الإعداد وغسل الأطباق، والهبوط على الطاولات الإعدادية، وحاويات صلصة الشواء، والتوابل، وما إلى ذلك، وأصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة غير مغطاة. كلف المدير بتغطية جميع حاويات السوائب للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم كفاية السدادات للمغسلة المكونة من 3 أقسام. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. أصدر تعليمات للمدير بتقديمه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: مروحة تهوية ملحوظة غير قابلة للتشغيل في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ فقدان تدريب معالج الطعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لوحظ فقدان التدريب على مسببات الحساسية للمديرين المعتمدين. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق