食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1418 号 Red Snapper。

Chicago, 60615 Illinois, United States

报告日期：2025 年 7 月 1 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到后面的准备桌上打开了一杯员工的红色饮料。指示经理为员工饮料提供封闭式容器。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备区和餐具洗涤区的洗手槽里没有观察到纸巾或卫生手干燥设备。指示经理在所有洗手水槽提供卫生的手部干燥设备。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备和洗盘区域有许多飞虫，它们降落在准备桌、烧烤酱容器、调味品等上。指示经理打电话给灭虫器进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到散装容器未被覆盖。指示经理覆盖所有散装容器以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽的塞子不足。指示经理提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法运行。指示经理进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工缺少食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov