تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: السمك الأحمر، 2804 W Marquette Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يومين •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتة غسل اليدين في دورة المياه. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير والحفاظ على لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين.
37. الطعام مُصنف بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت مكونات سائبة في حاويات غير أصلية غير مُصنفة في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه الشخص المسؤول لتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع.
44. الأواني والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومتعاملة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت مغارف وحاويات مخزنة بشكل غير صحيح في حاويات سائبة. تم توجيه الشخص المسؤول لتخزين المغارف خارج المنتجات في حاويات صحية.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام ورق الألمنيوم على الطاولات والأرفف في جميع أنحاء المنشأة والثلاجة المشي فيها. تم توجيه الشخص المسؤول للإزالة والحفاظ على الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ حوض ثلاثة أقسام غير مُصنف يحدد أقسام الغسل-الشطف-التطهير. تم توجيه التصنيف والصيانة.
49. أسطح التلامس غير الطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام في داخل وحدات الحفظ البارد في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: مبنية ومزودة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت بقايا حول قاعدة المرحاض. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
55. المرافق الفيزيائية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في دورة المياه ينفصل عن الجدار مما يخلق فجوة. تم توجيه الشخص المسؤول للإغلاق والصيانة.
المصدر: chicago.gov
4
تعليقات
تعليق