Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Red Snapper, 2804 W Marquette Rd, Chicago, Il, USA.
há 2 dias •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma placa de lavagem das mãos no banheiro. Instruído pessoa responsável a fornecer e manter sinalização de lavagem das mãos em todas as pias.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados ingredientes a granel em recipientes não-originais não rotulados na área de preparo traseira. Instruído pessoa responsável a rotular todos os recipientes a granel com nome comum.
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observadas conchas e recipientes inadequadamente armazenados em recipientes a granel. Instruído pessoa responsável a armazenar conchas fora dos produtos em recipientes sanitários.
47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado papel alumínio sendo usado em mesas e prateleiras por toda a instalação e câmara fria. Instruído pessoa responsável a remover e manter superfícies lisas e facilmente limpiáveis.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observada pia de três compartimentos não rotulada designando compartimentos lavar-enxaguar-sanitizar. Instruído a rotular e manter.
49. Superfícies de contato não-alimentar/alimentar limpas
- comentários: observados detritos de comida no interior das unidades de conservação fria na área de preparo frontal. Instruído pessoa responsável a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observado resíduo ao redor da base do vaso sanitário. Instruído pessoa responsável a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada pia no banheiro soltando da parede criando uma lacuna. Instruído pessoa responsável a vedar e manter.
Fonte: chicago.gov
4
Comentários
Comentário