Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Red Snapper, 2804 W Marquette Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschschild in der Toilette beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Handwaschbeschilderung an allen Handwaschbecken bereitzustellen und zu unterhalten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Schüttgutbestandteile in nicht-originalen Behältern ohne Etikettierung im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle Schüttgutbehälter mit gebräuchlichem Namen zu etikettieren.

44. Utensilien, Ausrüstung & Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Schöpfkellen und Behälter unsachgemäß in Schüttgutbehältern gelagert beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Schöpfkellen außerhalb der Produkte in hygienischen Behältern zu lagern.

47. Lebensmittel- & Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert & verwendet
- Kommentare: Aluminiumfolie auf Tischen und Regalen in der gesamten Einrichtung und im begehbaren Kühlraum beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, zu entfernen und Oberflächen glatt und leicht reinigbar zu halten.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet & verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Drei-Kammer-Spüle nicht etikettiert zur Kennzeichnung der Wasch-Spül-Desinfektionskammern beobachtet. Angewiesen zu etikettieren und zu unterhalten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste im Inneren der Kühlhalteeinheiten im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet & gereinigt
- Kommentare: Rückstände um den Boden der Toilette beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu reinigen und zu unterhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Handwaschbecken in der Toilette löst sich von der Wand und schafft eine Lücke beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen zu versiegeln und zu unterhalten.

Quelle: chicago.gov