تقرير سلامة الغذاء: ريد سنابر ماديسون، 5255 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 أكتوبر 2021
1. الشخص المسؤول موجود، ويوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد شخص حاصل على شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة. انظر #2

2. شهادة خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد شخص حاصل على شهادة مدير معتمد في مدينة شيكاغو أثناء الخدمة بينما يتم تقديم الأطعمة tcs (الدجاج والأسماك والبيتزا). أساس الأولوية. 7-38-012. صدر الاقتباس.

47. أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح ومصممة ومستعملة
- التعليقات: حشيات ممزقة لوحظت على جميع أبواب مبرد إعداد 3 أبواب في منطقة الإعدادية. يجب إصلاحه وصيانته.

53. مرافق المراحيض: شيدت بشكل صحيح وتزويدها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفين. تعليمات لتوفير غطاء لوعاء للموظفات.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لوحظ انتهاك أساسي سابق من تقرير بتاريخ 12/22/2020 غير مصحح #58 لاحظ مدير الطعام المعتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة بأن يحصل جميع مديري المواد الغذائية المعتمدين على هذه الشهادة. أساس الأولوية. 7-42-090. لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov