Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roter Schnapper Madison, 5255 W Madison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 19. Oktober 2021
1. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Keine Person mit einem zertifizierten Manager-Zertifikat der Stadt Chicago im Dienst. Sehen #2

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Keine Person mit einem zertifizierten Manager-Zertifikat der Stadt Chicago im Dienst, während TCS-Lebensmittel (Huhn, Fisch, Pizza) serviert werden. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Zitat herausgegeben.

47. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete zerrissene Dichtungen an allen Türen des 3-Tür-Vorbereitungskühlers im Vorbereitungsbereich. Muss repariert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum der Mitarbeiter beobachtet. Angewiesen, weiblichen Mitarbeitern einen Deckel für den Behälter zur Verfügung zu stellen.

60. Vorherige Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverletzung aus dem Bericht vom 22.12.2020 nicht korrigiert #58 beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat. Das Management hat angewiesen, alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten zu lassen. Vorrangige Gründung. 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov