报告人
5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 19 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：没有持有芝加哥市认证经理证书的人值班。请参阅 #2
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在供应 tcs 食品（鸡肉、鱼类、比萨饼）时，没有人持有芝加哥市认证经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备区域的 3 门准备冷却器的所有门上观察到垫圈撕裂。必须修理和维护。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间没有带盖的废物容器。指示为女性员工提供插座盖子。
60。之前的核心违规行为
-评论：从 2020 年 12 月 22 日的报告中观察到先前的核心违规行为未得到纠正 #58 观察到认证的食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示让所有获得认证的食品经理获得此证书。优先基金会。7-42-090。没有发布引文。
资料来源：chicago.gov
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