Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Red Snapper Madison, 5255 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de out de 20211. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: nenhuma pessoa com certificado de gerente certificado da cidade de chicago em serviço. Veja #2
2. Certificado de saneamento de food service da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa com certificado de gerente certificado da cidade de chicago de plantão enquanto alimentos tcs (frango, peixe, pizza) estão sendo servidos. Fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas rasgadas observadas em todas as portas do refrigerador de preparação de 3 portas na área de preparação. Deve reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer tampa para receptáculo para mulheres empregadas.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a violação do núcleo anterior do relatório datado de 22/12/2020 não corredcted #58 observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. Gestão instruída a fazer com que todos os gerentes de alimentos certificados obtenham este certificado. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov
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