Relatório de segurança alimentar: Red Snapper Madison, 5255 W Madison St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5255 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de out de 2021
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: nenhuma pessoa com certificado de gerente certificado da cidade de chicago em serviço. Veja #2

2. Certificado de saneamento de food service da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa com certificado de gerente certificado da cidade de chicago de plantão enquanto alimentos tcs (frango, peixe, pizza) estão sendo servidos. Fundação prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: juntas rasgadas observadas em todas as portas do refrigerador de preparação de 3 portas na área de preparação. Deve reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer tampa para receptáculo para mulheres empregadas.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a violação do núcleo anterior do relatório datado de 22/12/2020 não corredcted #58 observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. Gestão instruída a fazer com que todos os gerentes de alimentos certificados obtenham este certificado. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov