تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: رينالدي بيتزا، 2827 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2827 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يناير 202236. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة داخل وحدة التبريد نشرت بشكل واضح لمراقبة درجة الحرارة المحيطة للمعدات في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لتجهيز جميع وحدات التبريد مع ميزان حرارة دقيق وعمل
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ الحاويات الفردية الصغيرة التي يمكن التخلص منها المستخدمة في تجريف الطعام في مبردات الخدمة الإعدادية. تعليمات لتوفير ملقط أو ملاعق تقديم أو مغرفة لغرف الطعام.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: بخاخ ملحوظ في بالوعة 3 مقصورة معلقة أسفل حافة الحوض. تعليمات لتوفير الجهاز لتثبيت البخاخ فوق حافة الماء لحوض مقصورة 3.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: ممتلكات الموظفين لاحظ على الرفوف مع المواد الغذائية في الطابق السفلي إعداد الغذاء/منطقة التخزين الجاف. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة للموظفين لتخزين ممتلكاتهم.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لا يوجد بروتوكول مكتوب لتنفيذ الأمر وإنفاذه. يجب أن تقدم.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لا توجد سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق